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灵芝性平、味甘，常用于补气安神、止咳平喘、延年益寿，被誉为“山川云雨，四时五行，阴阳昼夜之精，以生五色神芝”。尤其严寒冬天，容易出现精神不振、失眠咳喘，这时候就非常适合用灵芝炖土鸡来补身。具体做法如下:

1、土鸡洗净斩块，放水里浸泡除去血水，然后焯水后放入陶制炖锅或不锈钢小桶锅里（不要用铁锅，容易发黑。）。

2、洗净灵芝，切小块放入炖锅内。

3、炖锅里倒入适量清水（纯净水），淹住鸡肉即可，大火烧开转中小火炖2小时左右就可以了（切记要掌握好火候，不可太大，汤容易发白，一定要小火慢炖，这样才能做到汤清澈见底，味鲜浓郁。）

6、炖好之后加盐调味即可。

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